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營養成份 單位 鮪魚 去油沙朗牛肉 去皮雞胸肉 豬腰肉精肉
熱量 Kcal 108 172 185 134
一般成分 蛋白質 g 24.8 21.6 21.3 21.5
脂肪 g 0.5 8.4 10.1 4.5
礦物質 mg 2 4 5 6
mg 10 26 0.4 0.4
維生素 A IU 20 17 170 17
B2 mg 0.15 0.17 0.09 0.21
E mg 3180 70 250  
特殊成份 EPA mg 159 0 0 0
DHA mg 640 0 0 0
牛磺酸 mg 127 49 14 51
 
台灣區鮪魚公會 常見鮪魚種類
台灣區鮪魚公會 國際漁業合作
行政院農業委員會 鮪魚館
行政院農業委員會 營養成分
行政院農業委員會 捕鮪魚的技術
台灣區鰻魚發展基金會 認識鰻魚-鰻魚的營養價值
吃鮪魚預防心臟病與中風(罐頭魚與新鮮魚效果相同)
「吃魚頭腦會變聰明 」「吃魚IQ會增高」,為何吃魚會有如此神奇的力量?
水產類食物中DHA的含量 (單位:毫克/每百克)
 

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